Restaurant 5000 ans – Rue St-Denis

Mini-post pour vous faire découvrir un restaurant coréen de la rue St-Denis (entre Sherbrooke et le Carré St-Louis).

Le restaurant 5000 ans (le nombre d’années d’existence de la cuisine coréenne) se targue de faire de la cuisine santé, et ça semble le cas pour ce que nous avons goûté. Leur carte est assez extensive avec plusieurs choix de soupes, de plats à partager, de crêpes coréennes et d’entrées.

Le thé et la petite soupe nous ont été offerts par la maison. En ces temps plutôt frisquets, c’est grandement apprécié.

soupe

 

 

 

Je n’ai malheureusement pas retenu les noms complets de ce que nous avons commandé, mais ce plat (« bibimbap » au poulet épicé, je crois) était délicieux et arrivait à la table en frétillant dans un bol de pierre chaud. 

Pas cher du tout, de 20 à 30 $ (à deux) pour essayer plusieurs items du menu et repartir l’estomac rempli. 

3441 Rue St-Denis, 514-845-8902

El sombrero – Rue Bélanger

Envie du Mexique en plein hiver? Passez au restaurant mexicain El Sombrero sur la rue Bélanger dans la petite patrie. Le décor du petit local rappelle certains « tout  inclus » avec  ses peintures murales de bord de mer et le faux petit bar en bambou au fond du resto. Par contre, la nourriture y est succulente et « muy autentica ». Disons que c’est plus proche du vrai Mexique que les Carlos and Pepe’s et les 3 amigos de ce monde.

 Cela fait deux fois que je visite le restaurant et c’est toujours assez rempli. Des familles latino, avec des bébés ou des ados, des couples dans la vingtaine ou trentaine, ainsi que des habitués du quartier. Un petit bol de salsa et de nachos nous est servi pour patienter. La carte est assez longues mais essentiellement, on y va pour les tacos et les enchilladas qui sont déclinés dans plusieurs saveurs : porc, bœuf, poulet, crevettes, etc…

Sur la photos, la délicieuse guacamole, fraîche à souhait avec une touche de corriandre.

Les enchilladas à la mole de poulet (sois du poulet dans une sauce au caco). Un choix idéal en ces mois hivernaux

Le classique tacos au poulet (où les tacos ne sont pas les croustilles dures « old el passo » que l’on achète à l’épicerie, mais des tortillas molles).

Où: 500A Rue Bélanger, Montreal, QC

 Combien: À prix doux, on s’en sort avec 38 $ pour les deux plats et la guacamole, ainsi que des boissons d’hibiscus. (taxes et pourboire inclus)

Argent comptant seulement

Bar et Boeuf – Rue McGill

 Sur la rue McGill, dans le local qui a autrefois accueilli l’excellent restaurant Soto, et par la suite, le moins intéressant restaurant Wilson, se trouve depuis environ un an le Bar et Bœuf, fondé par Alexandre Gosselin, autrefois chef Ô chalet et au Local. Bien situé, et doté d’un superbe intérieur ce restaurant méritait un chef à sa hauteur. Et je crois bien qu’il l’ait trouvé.

 Lorsque j’ai visité le restaurant, le serveur nous a appris que la carte venait d’être modifiée afin d’être plus concise et de refléter un menu d’hiver. Je ne sais pas si le serveur a senti que nous étions là pour la bouffe, pas seulement pour être vu (car oui, c’est aussi une place comme ça), mais il a pris son temps pour nous expliquer la plupart des plats. Sur le menu, les plats sont décrits en peu de mots. On nomme l’élément principal et trois autres saveurs qui l’accompagne, mais pas description sur la cuisson et présentation. Par exemple, Thon rouge, yuzu, pleurotes et fruits de la passion. Sans plus. Alors qu’en fait on se retrouve avec cette superbe assiette qui contient un belle pièce et un petit tartare de thon.

 

Toutes les assiettes sont superbement présentées. C’est une ouvre d’art (que l’on ne conserve pas longtemps). L’excitation est à son comble dès que le serveur arrive avec les plats. Chaque présentation est une belle surprise.

 

Un très bel exemple de déconstruction d’un plat est la soupe à l’oignon. Les gens non informés s’attendant au plat traditionnel doivent restés pantois. Tous les ingrédients de la traditionnelle soupe se trouvent dans un plat rectangulaire. La soupe se cache dans des croquettes frites qui explosent sous le couteau, le vin rouge est dans des cubes de gélatine. Visuellement, rien à voir avec la soupe, pourtant au goût on retrouve la saveur, mais les textures sont toutes autres.

 

Ce fut une très belle expérience et dans le domaine de la nouvelle cuisine, c’est vraiment ce que j’ai mangé de plus original à Montréal.

En met principal (ci-bas), l’échine de cochon est gargantuesque.  Couchée sur un lit de patates au fromage en grain, c’est un vrai péché de gourmandise.

 

Bref, j’ai vraiment adoré! C’est cliché de le dire, mais c’est vraiment une explosion de saveur, le jeu des contrastes salés-sucrés-amers-etc. réussi à nous surprendre tout en restant harmonieux, particulièrement dans le cas du foie gras  présenté avec des purées de dattes et de kumquat ainsi que le pain de dattes.

Même si nous étions repues,  nous n’avons pas pu résister à l’appel des desserts. Nous nous sommes laissées tenter par le dessert au pamplemousse, celui aux ananas caramélisés et celui à la tire brulée. Tous excellents!!

Comptez entre 50 et 60$ pour entrée, repas et dessert (sans vin et pourboire)

Notons aussi que la carte des vins offre des bouteilles à partir de 35 $ seulement, ce qui est plutôt rare pour ce genre de restaurant.

 PS. Cet établissement vaut plus que les 3 étoiles que le guide voir lui a attribué à son ouverture.

 500 McGill / Vieux-Montréal / Réservation: 514.866.3555

Steak frites St-Paul – Diverses locations

Le Steak  frites St-Paul est une chaîne de resto « apportez votre vin ». À première vue cela ne m’attirait pas plus que ça, après des mauvaises expériences dans ce genre de resto (ex. L’Académie). Puis, quand nous avons eu une invitation pour un party de bureau dans ce restaurant, je me suis dit que ça vallait la peine de juger par moi-même.

 Des Steak Frites, il y en a dans le Vieux-Montréal, à Outremont, sur la rue St-Denis, à l’Île-des-sœurs, dans le Quartier International, à St-Bruno, à Boucherville, etc.

 Le menu est plutôt simple : Steak frites (7 ou 9oz), Filet mignon (5 ou 10 oz) ou un filet de saumon, un confit de canard ou des côtelettes d’agneau. La plupart des clients s’en tiennent au 2 premiers choix. Ayant goûté le steak et le filet mignon, je peux dire qu’ils ont très bon et très tendre, particulièrement le filet mignon.

 Pour les prix, ça demeures très raisonnable pour le steak (environ 21 $ pour le 7 oz). La facture du filet mignon est plus salée (29 et 39$). Les deux plats sont servis avec frites (bien sûr!) et des fèves vertes ainsi qu’une sauce au choix. La cuisson était parfaite. Vraiment mieux que ce que je m’attendais dans ce genre de restaurant.

 Le décor de la plupart des restaurants que j’ai eu la chance de voir est agréable et moderne. La disposition des tables rend possible l’accueille des groupes. Et le soir où nous sommes allés le service était agréable, et bien que nous ayons conservé la table longtemps, nous ne nous sommes pas sentis pressé de partir (contrairement au restaurant mentionné précédemment).

 Bref, j’ai été agréablement surprise, et j’ai même décidé d’y acheter des cartes cadeaux pour mes parents qui affectionnent particulièrement les steakhouses (comme le Bifthèque et le Bâton Rouge).

Happening gourmand du Vieux-Montréal

      

Depuis trois ans,  en janvier se tient le Happening gourmand du Vieux-Montréal. Pas vraiment un festival, mais plutôt un regroupement de restaurants de ce quartier qui propose un menu 3 services moins cher qu’à l’habitude, question d’attirer une clientèle frileuse en ces mois d’hiver post-temps des Fêtes.

Le Happening se tient du 11 au 31 janvier, tous les soirs incluant les fins de semaines. Le menu est offert à 18, 22 et 27$ dépendamment des restaurants.

La liste est ici.

Je pense que je vais aller en profiter.

Philips Lounge – Square Philips

Lorsque mes amies ont voulu organiser notre dernier « lunch » de 2009, j’ai immédiatement pensé au Philips Lounge. Robert Beauchemin, de la Presse, l’avait choisi comme un de ses 10 restaurants préférés de 2009. Situé sur la rue Square Philips (directement en face du La Baie centre-ville) dans un vieil édifice du centre-ville, le resto est décoré de façon moderne et lumineuse. Avec les murs blancs, et des touches de rouge dans les accessoires, les hauts plafonds, c’est facile de décrocher, d’oublier le bureau, et de penser qu’on est samedi après-midi entre amis.

 

Pour la nourriture, c’est très simple : un repas du midi, sinon des choix de sandwich avec salade et soupe, ou encore des salades repas. Rien de compliqué, et rien de trop cher. Comptez environ 12$ pour un demi sandwich et salade ainsi qu’une soupe. C’est sensiblement le même prix que les sandwicheries de luxe telle que Lina’s (à la PVM) et MBCO. Tout est très bon, sans être mémorable, mais fait bien l’affaire pour un lunch du midi. Le soir, la carte est différente, avec tapas et compagnie. Et les jeudis et vendredis, c’est un bon endroit pour les 5 @ 7 parait-il.

 

La beauté de ce restaurant réside justement dans sa « beauté ». C’est un lieu agréable, qui nous sort de la grisaille du centre-ville surtout en ces prochains mois assez « slucheux ».

 À refaire.

Philips Lounge

1184 Place Phillips
Montreal, QC H3B 3C8
(514) 871-1184

 

Bottega – rue St-Zotique

Souvent louangée comme étant une des meilleures pizzas à Montréal, la pizza de chez Bottega ne laisse pas indifférent. Cuisinée dans un four traditionnel (« conçu à même 3 500 kilos de pierres volcaniques du Vésuve, capable de cuire la pizza à température très élevée, soit 900 degrés F en seulement 90 secondes, et optimiser toutes ses saveurs »), qui trône bien en vue dans le restaurant, la pizza est mince et savoureuse. On est loin des pizzas graisseuses et couvertes de fromage. Ici, quand on sert du mozzarella, la portion est plus petite, mais le goût délicat du fromage est décuplé.

Source: www.restomontreal.ca

 Au menu, 14 choix de pizza dont les prix vont de 12 à 30$ (pour la Tartufo Nero) pour une moyenne de 15 $. Les pizzas sont assez grosses, mais étant donné qu’elles ne sont pas aussi garnies que les traditionnelles pizzas, et que la croûte est très mince, il est préférable de commander une pizza par personne, avec la possibilité bien sûr de s’échanger des pointes, question de goûter à tout!

 Le menu compte aussi 3 choix de calzones ainsi que des entrées. Nous avons goûté la salade d’endive qui était délicieuses.

 Au dessert, les traditionnels biscotti, tiramisu et cannoli, ainsi qu’un bar complet de Gelato Artigianale (crème glacée italienne maison), miamm!

 Quand nous y sommes allées, un samedi soir,  le resto était bondé, même s’il n’était que 17h45. La clientèle des couples, jeunes et moins jeunes, des tables d’amis et aussi des familles, vraiment varié. Le décor est assez réussit, le service courtois mais sans plus.

 On y retourne : pour la merveilleuse croûte et les ingrédients « de luxe ». On peut aussi ramasser une pizza et la manger chez soi.  

Quelques photos ici

Bottega (menu disponible en ligne)

65 Rue Saint-Zotique Est
Montréal, QC H2S
(514) 277-8104

Top Restos Montréal 2009

Une des raisons pour laquelle j’aime la fin de l’année : Les listes.

 Le journaliste Robert Beauchemin de La Presse a présenté son Top 10 des restos 2009. J’en ai essayé 2 sur 10 ( Le Cocagne et le Graziella, pour lesquels je n’avais pas fait de critiques dans le temps, mais que j’avais beaucoup aimé). Cela me laisse donc un bon bassin de resto à essayer.

 1- Mas, rue Wellington

2- Bar & Boeuf, rue McGill (Ajout: visité en janvier)

3- Mythos, Avenue du Parc

4- San Lorenzo, Boulevard Saint-Laurent

5- Les deux Gamins, rue Prince Arthur

6- Taverne Chez Roger, rue Beaubien Est

7- Bistro Cocagne, rue Saint-Denis

8- Graziella, rue McGill

9- Qing Hua Dumpling, avenue Lincoln

10- Le Philips Lounge, Place Phillips (Ajout: visité en décembre)

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Les huit restos sélectionnés par les critiques du journal Voir.

Andiamo, Côte du Beaver Hall

Salute, avenue Laurier Ouest

Mas, rue Wellington

Le moineau/ The Sparrow, boulevard St-Laurent

La Fabrique, rue St-Denis

Newtown, rue Crescent

Poisson rouge, rue Rachel Est

Grenadine, avenue de l’Hôtel-de-ville

Seulement, le Newtown sur cette liste, et c’était avant le changement de garde en cuisine, ce qui revient pratiquement à un autre restaurant.

Bilan resto 2009

Comme plusieurs le font pour les films ou les livres, je voulais faire un top 2009. Comme je n’ai pas visité beaucoup de nouveaux établissements, je préfère faire le top des restos que j’ai eu la chance d’essayer cette année.

Le top 3 2009

1- Le Garde-manger – pour la plus qu’excellente raie

2- Soy – pour un des menus les plus généreux qui soit

3- Les trois petits bouchons – pour la qualité, l’originalité et le service sympathique.

Hors Québec: Mention spéciale à ma première visite dans un restaurant étoilé Michelin, l’Atelier de Joël Robuchon à Las Vegas. Un menu 11 services, d’un perfectionnisme incroyable. Le restaurant est minuscule, et les convives sont assis, en grande partie, au comptoir avec vue ouverte sur la cuisine. C’est une excellente opportunité de voir ce qui se passe derrière les portes closes: la séparation des tâches, le montage des plats et l’ultime vérification par le chef.

Source: http://www.kevineats.com/2009/06/latelier-de-joel-robuchon-las-vegas-nv.htm   (qui a eu la chance de goûter sensiblement la même chose que moi et qui n’a pas oublié sa caméra dans son sac parce qu’il était trop excité)

Hors catégorie: Mention spéciale à mes cours de cuisine de l’Académie culinaire qui font de moi une meilleure cuisinière, et qui font en sorte que j’ai moins le besoin d’aller au restaurant depuis qu’on mange mieux à la maison. (N’empêche que le goût des restaurants est toujours là, et que maintenant, je porte encore plus attention à « comment c’est fait » puisque je veux tenter de reproduire à la maison.)

Notons toutefois que l’année n’est pas finie, il reste quelques opportunités de bonnes bouffes au resto.

Restaurant Rumi- rue Hutchison

Pour chasser la grisaille et la déprime automnale, rien de mieux que franchir la porte du restaurant Rumi sur la rue Hutchison coin Fairmount. Le resto qui porte le nom du célèbre poète perse offre une atmosphère qui porte au calme et aux conversations intimes. Les murs sont ornés de décorations iraniennes et la pièce est remplie de plantes vertes. Assez pour croire à l’exotisme et penser un instant que nous sommes dans un salon de Téhéran. Dans un coin, des tables basses entourées de banquettes remplies de coussins aux couleurs pourpres. C’est là que nous passerons la soirée.

Tradition d’hospitalité oblige, on nous sert un verre de thé avec des carrés de sucre dès notre arrivée. Le menu offre les saveurs de la route de la soie. Cela va des grillades aux tajines, en passant par les mezze et le pain naan. En entrée, nous avons choisi l’humus et le pain naan, les deux faits maison. Pour le plat principal, nous avons goûté la tajine de poulet et la tajine d’agneau accompagné de riz basmati. C’était délicieux, la viande était très tendre et je recommande fortement l’agneau qui était très goûteux.

Nous avons choisi d’accompagner le repas avec un thé à la menthe. Servi dans une théière en argent, le thé est resté chaud tout le repas. Tellement délicieux et sucré à souhait que nous l’avons bu jusqu’à la dernière goutte. Pour moi qui ne boit pas de café et bois rarement du thé, je dois avouer que j’ai eu de la difficulté à trouver sommeil, mais comment résister à tant de saveur!

Bref, le restaurant est vraiment charmant et l’atmosphère a un petit quelque chose qui rend zen avec la musique de fond arabisante. J’y vois bien s’y dérouler un rendez-vous romantique, ou une soirée de confidences entres amies. De plus, je dirais que la nourriture plaira à la majorité, même si vos amis ne sont pas friands de nourriture dite ethnique, la cuisine n’est pas trop relevé et la carte assez variée.

J’ajouterais aussi que les fervents du Café Byblos sur la rue Laurier (un autre restaurant que j’adore) trouveront aussi leur compte chez Rumi. Et vice versa.

Source photos: http://restaurantrumi.com/

5198 rue Hutchison (coin Fairmount), Montréal

Tél. 514-490-1999