Le Holder dans le Vieux-Montréal

(publié originalement le 11 avril 2008)

Pour ma troisième visite au Holder, j’ai encore été impressionné par le décor qui rappelle une autre époque avec ses banquettes, son haut plafond et les matières utilisés, comme le mur de cuivre. L’endroit est très classe et la foule au bar rend l’endroit chaleureux. Le menu bistro, peut satisfaire à peu près tous goûts, et en apparence tous les choix sont bons. Et les odeurs sont marquantes dans le restaurant, dès qu’on y rentre notre sens de l’odorat est mis à contribution et nous donne envie de tout commander. C’est en recevant notre assiette que cela se corse. En entrée, le tartare de boeuf est beaucoup trop relevé et haché en gros morceau, comme c’est le cas pour les tartares de saumon, mais pour du boeuf, c’est trop. Pour repas, les raviolis de homard à l’huile de truffe laissaient présagés un met raffiné, tout en saveur, surtout avec les relents d’huile de truffe qui parvenaient à mes narines. Déception, les raviolis avaient l’air fait bien à l’avance, aucune apparence de fait maison. Le goût du homard était presque imperceptible et les petites pâtes flottaient dans une sauce à la crème arrosée d’huile de truffe. Rien de subtil. Mon invité qui s’était rabattu sur le saumon, l’a trouvé correct, mais sans plus, un peu comme celui fait à la maison. Il trônait sur un petit monticule de patates pilées avec aucun légume à l’horizon. Bonjour les quatre groupes d’aliments! Malgré la médiocrité de la nourriture, la soirée était agréable et nous a même permis de répondre à une des questions existentielles que nous nous posions depuis un moment: André Boisclair a-t-il été enlevé par les extra-terrestres? Non, mesdames et messieurs, notre ancien politicien vedette est toujours à Montréal et n’a pas trop changé. Il n’a, par contre, pas mangé au Holder où la vue des tables toutes déjà prises l’a découragé. André Boisclair ne fait pas la file. Et il a bien fait!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s