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Tout est bon au Japon! (Deuxième partie)

À Takayama, nous avons logé au Ryori Ryokan Hanaoka, inspirés par le surperbe blog de Paul (Paul’s travel pics). Vraiment, un repas inoubliable côté saveur et côté visuel.

De plus, on ne voit pas tout sur la photo. Nous avions du boeuf de Hida dans une cocotte sur un petit brûleur. De plus, le chef nous a aussi apporté une soupe miso, de la costarde aux fruits de mer et des nouilles soba. Le déjeuner, ci-bas, ne nous a pas déçu non plus.

Décidément, Takayama nous a porté chance car c’est dans cette ville que nous avons mangé la meilleure soupe ramen qui soit. Et c’est par hasard. Nous cherchions un endroit avec l’air climatisé et deux personnes sont sorties d’un resto qu’on aurait pas remarqué si ce n’avait pas été de la « draft » de froid qu’on a ressenti lorsqu’ils ont ouvert la porte. Un bouillon qui nous a ravi le coeur.

Takayama, c’est aussi une ville où l’on fait du saké. Nous avons pu en déguster de très bons. J’ai vraiment été agréablement surprise, car je n’avais jamais réussi à apprécier les saké que j’avais gouté ici jusqu’à présent. Là-bas, on les sert dans de petits verres à shooter en bois qu’on remplie au maximum.

Plus tard, à Nikko, j’ai été fasciné par ce repas de yuba (peau de tofu). Difficile à expliquer ce dont il s’agit, mais ce menu dégustation montrait bien qu’il était possible de donner plusieurs saveurs et plusieurs texture à ce dérivé du tofu. D’ailleurs, je me demande si ça se trouve ici (en restaurant ou épicerie).

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Et c’est reparti !

Il s’agit d’un retour sur ce blogue qui était dans un coma léger depuis la fin de l’été. Bien que j’ai manqué de temps pour écrire, j’ai continué à essayer des restaurants et à faire des découvertes durant tout l’automne. J’ai en tête l’excellent DNA, le surprenant Big in Japan, le classique Continental, le savoureux Beaver Hall et le populaire Boucan. En plus, j’ai eu la chance de faire un voyage au Japon qui m’a fait découvrir la profondeur de la gastronomie nippone.

 Je vous reviens donc dans les prochains jours avec quelques posts sur mes souvenirs culinaires de l’automne et j’entamerai ensuite une année plus gastronomique que jamais!!

Happening gourmand du Vieux-Montréal

      

Depuis trois ans,  en janvier se tient le Happening gourmand du Vieux-Montréal. Pas vraiment un festival, mais plutôt un regroupement de restaurants de ce quartier qui propose un menu 3 services moins cher qu’à l’habitude, question d’attirer une clientèle frileuse en ces mois d’hiver post-temps des Fêtes.

Le Happening se tient du 11 au 31 janvier, tous les soirs incluant les fins de semaines. Le menu est offert à 18, 22 et 27$ dépendamment des restaurants.

La liste est ici.

Je pense que je vais aller en profiter.

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